أسماك الباسا الفيتنامية

تصنيف أسماك الباسا الفيتنامية

تصنف أسماك الباسا ضمن عائلة القرموط ، وهي مجموعة تضم فئة واسعة من الأسماك تسمى عادة “سمك السلور” أو “القرموط”. يعتبر القرموط من أكبر مجموعات الأسماك ، حيث يضم أكثر من 3000 نوع مختلف.

وصف أسماك الباسا الفيتنامية

تتميز أسماك الباسا بجسم طويل ونحيل ، ولها رأس دائري وصغير الحجم ، وأسنانها كبيرة وعريضة في الفك السفلي ويمكن رؤيتها من الخارج عندما تغلق فمها ، ولها اتساع بطنها ، وظهر هذه السمكة رمادي اللون ، لكن بطنها وأسفل جسمها أبيض فضي.

ماهي أسماك الباسا الفيتنامية

بشكل عام ، تنتشر أسماك الباسا في جنوب شرق آسيا ، في كمبوديا ، ولاوس ، وتايلاند ، وفيتنام ، وتتكاثر في أوقات معينة من العام ، حيث تضع بيضها في المياه المفتوحة وتخصبها خارجيًا ، ويبدأ الصغار في الفقس. يونيو ، يصل طوله إلى 5 سنتيمترات خلال أيام قليلة ، عندما تترك الأسماك البالغة بيضها بالقرب من مصب نهر الميكونج ، ويتعين على الصغار السباحة عكس التيار والتغذى على النباتات حتى تنمو ، ولكن عندما ينخفض ​​مستوى الماء في نهاية موسم الأمطار ، تضطر أسماك الباسا الصغيرة إلى الهجرة إلى أعلى النهر لتستقر في برك المياه الصغيرة.

أين تعيش أسماك الباسا الفيتنامية

تعيش هذه الأسماك في أنهار متوسطة أو كبيرة الحجم في جميع أنحاء فيتنام ، وتتراوح درجة حرارتها من 18 إلى 40 درجة مئوية ، ويمكن أن يصل وزنها إلى 44 كجم ، ومع ذلك ، فإن معظم الأنواع المتاحة تجارياً تتراوح من 1 إلى 1.5 كيلوغرام فقط ويتم تربيتها حتى عمر 10 إلى 13 شهرًا.

فوائد أسماك الباسا الفيتنامية

للأسماك العديد من الفوائد الغذائية والصحية ، وإليك شرح لبعض الفوائد المحتملة لأسماك الباسا:

إمكانية إطالة العمر

أشارت نتائج الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يعتمدون في نظامهم الغذائي على زيادة كمية الأسماك لديهم عمر أطول من الأشخاص الذين لا يأكلون السمك. أسماك الباسا غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تعزز الصحة.

إمكانية تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب

تشير بعض الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يأكلون الكثير من الأسماك لديهم فرصة أقل للإصابة بأمراض القلب.^[٧] ترتبط هذه الفائدة بالأسماك الزيتية التي تحتوي على مستويات عالية قد تحمي أحماض أوميجا 3 الدهنية ، وحتى الأسماك الخالية من الكوليسترول ، من أمراض القلب. لأن تناول السمك يخفض مستويات الكوليسترول.

مصدر بروتين عالي الجودة

يلعب البروتين دورًا أساسيًا في العمليات الحيوية داخل جسم الإنسان ، مثل إنتاج الإنزيمات ونمو الأنسجة وإعادة بنائها ،^[٨] تعتبر أسماك الباسا ، مثل الأسماك البيضاء الأخرى ، مصدرًا غنيًا للبروتين عالي الجودة. حصة واحدة (126 جرامًا) من الباسا تحتوي على 22.5 جرامًا من البروتين الكامل عالي الجودة ، بالإضافة إلى جميع الأحماض الأمينية.

سعرات حرارية منخفضة

تعتبر أسماك الباسا من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، ومناسبة في برامج الرجيم ، لاحتوائها على جزء الباسا. (126 جرامًا) تحتوي على 160 سعرًا حراريًا فقط ، ومحتواها الغني بالبروتين يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول من البروتين من مصادر حيوانية أخرى.

مخاطر تناول أسماك الباسا الفيتنامية

قد يشكل تناول الأسماك بشكل عام بعض المخاطر ، وهذا ينطبق أيضًا على أسماك الباسا ، والمخاطر والأضرار المحتملة هي كما يلي:

• قد تحتوي أسماك الباسا على الزئبق ، والبوليمرات المحتوية على مادة الفينيل والكلور ، وذلك لتلوثها بالنفايات الصناعية ، مما يزيد من مخاطر تراكم هذه المركبات داخل جسم الإنسان ، وتأثيرها السام عليه.
• تعتبر أحواض أسماك الباسا عرضة للتلوث بالطفيليات ومسببات الأمراض.
• بعض أسماك الباسا المستوردة غير راضية معايير السلامة الدولية.
• تحتوي أسماك الباسا الفيتنامية على تركيزات غير مصرح بها من العناصر النزرة من الأدوية البيطرية.
• معظم أسماك الباسا المصدرة إلى أوروبا ملوثة بالبكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي.