طحالب سبيرولينا

طحالب سبيرولينا 

سبيرولينا هو نوع من الطحالب الخضراء المزرقة ، والمعروفة أيضًا باسم البكتيريا الزرقاء ، وهي كائن حي دقيق في المياه العذبة يأخذ لونه الأخضر المزرق من الصباغ الأخضر للكلوروفيل ، والصبغة الزرقاء من بروتين يعرف باسم فيكوسيانين.

تستخدم طحالب السبيرولينا كمكمل غذائي لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية. أكثر أنواع الطحالب شيوعًا هي سبيرولينا ماكسيما وسبيرولينا بلاتنسيس.

أين وجدت سبيرولينا ؟

تعيش طحالب السبيرولينا في بيئات المياه العذبة مثل البحيرات والأنهار والبرك ، وتنمو جيدًا في البيئات التي توفر درجات حرارة معتدلة ومستويات عالية جدًا من ضوء الشمس. ينمو أيضًا في البحيرات المالحة والمحيطات ذات المناخ شبه الاستوائي.

قامت العديد من الحضارات حول العالم بزراعة طحالب السبيرولينا للاستفادة من مغذياتها. حصدت حضارة الأزتك الطحالب التي تنمو في بحيرة تيكسكوكو في المكسيك ، لا يزال سكان غرب وسط إفريقيا يحصدونه من بحيرة تشاد.

القيمة الغذائية لسبيرولينا

سبيرولينا نظام غذائي متوازن غني بالعديد من العناصر الغذائية المختلفة ، والجدول التالي يوضح العناصر الغذائية الموجودة في 7 جرام من السبيرولينا المجففة:

يحتوي أيضًا على عناصر غذائية أخرى بما في ذلك الثيامين (فيتامين ب 1) وحمض الفوليك والنياسين (فيتامين ب) والريبوفلافين (فيتامين ب 2) وفيتامين ب 6 وفيتامين أ وفيتامين ك.

فوائد سبيرولينا

تتمتع طحالب السبيرولينا بالعديد من الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من خلال إضافتها إلى مكونات النظام الغذائي ، ومنها ما يلي:

فقدان الوزن

تساعد إضافة كمية صغيرة من مسحوق طحالب سبيرولينا إلى النظام الغذائي في إنقاص الوزن دون تقليل التغذية ، حيث تحتوي هذه الكمية الصغيرة على الكثير من العناصر الغذائية وهي في نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك يمكن استخدام الطحالب لإنقاص الوزن.

تحسين صحة القناة الهضمية

تساعد طحالب سبيرولينا في تحسين صحة الجهاز الهضمي لسهولة الهضم ، والسبب في ذلك أن خلاياها لا تحتوي على جدران ليفية صلبة ، وتجدر الإشارة إلى أنه يجب إضافة الأطعمة الغنية بالألياف إلى النظام الغذائي. لان سبيرولينا لا تحتوي على الكثير من الألياف.

تساعد السبيرولينا أيضًا في تحسين صحة القناة الهضمية مع تقدم العمر وفقًا لدراسة أجرتها المعاهد الوطنية للصحة (NIH) لعام 2017 على الفئران المسنة.

إمكانية خفض الكوليسترول

تساعد طحالب سبيرولينا على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ومن المعروف أن الكوليسترول من الدهون الضارة التي تسبب أمراض القلب وقد ثبت أن لها تأثير إيجابي على نسبة الدهون في الدم وفقًا لمراجعة منهجية وتحليل تلوي أجري في المعاهد الوطنية للصحة (NIH) في عام 2016.

يساعد الاستهلاك المنتظم لـ 1 جرام من سبيرولينا يوميًا لمدة 3 أشهر على تقليل كمية كبيرة من الكوليسترول الكلي ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2013 من قبل جمعية الصناعة الكيميائية عن سكان كريت اليونانيين.

إمكانية خفض مستويات ضغط الدم

يساعد الاستهلاك المنتظم للسبيرولينا لمدة 3 أشهر يوميًا على خفض مستويات ضغط الدم ، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والسمنة ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2016 على القوقازيين في المعاهد الوطنية للصحة (NIH).

الخصائص المضادة للسرطان المحتملة

تحتوي السبيرولينا على خصائص مضادة للسرطان تمنع السرطان وتقلل من حجم الورم ، وفقًا لدراسة أجرتها المعاهد الوطنية للصحة (NIH) عام 2009 على الفئران.

تبين أن سبيرولينا يعالج الأعراض السرطانية لدى 45٪ من 87 شخصًا مصابين بالتليف تحت المخاطي الفموي (OSMF) بعد تناول 1 جرام من الطحالب يوميًا بانتظام لمدة عام ، وفقًا لدراسة أجريت على 87 شخصًا من الهند أجريت في المعاهد الوطنية للصحة. (المعاهد الوطنية للصحة) في عام 1995.

إمكانية التحكم في مستويات السكر في الدم

تساعد مكملات طحالب سبيرولينا على خفض مستويات السكر في الدم والتحكم في مرض السكري من النوع 2 ، خاصة خلال فترة الصيام عندما يكون لدى مرضى السكر مستويات سكر في الدم أعلى بشكل ملحوظ ، وفقًا لدراسة إكلينيكية أجرتها المعاهد الوطنية للصحة (NIH) لعام 2018.

لوحظ أن طحالب سبيرولينا تساعد في رفع مستويات الأنسولين وتحسين وظائف إنزيم الكبد ، بالإضافة إلى احتوائها على مضادات الأكسدة التي تساعد في علاج مرض السكري من النوع الأول ، وتساعد على خفض نسبة السكر في الدم ، وفقًا لدراسة أجريت على الفئران أجرتها المعاهد الوطنية للصحة (NIH). في عام 2017.

الآثار الجانبية ومخاطر السبيرولينا

طحالب السبيرولينا لها آثار جانبية تؤثر على الصحة ، وهي كالآتي:

• تفاقم اضطراب المناعة الذاتية

يتعرف الجسم على سبيرولينا كجسم غريب ، مما يؤدي إلى رد فعل مبالغ فيه يؤثر على نشاط جهاز المناعة ، مما يؤدي إلى تفاقم أعراض اضطراب المناعة الذاتية إذا كان موجودًا بالفعل في الجسم ، مما يؤدي إلى تلف الأعضاء والتهابات مثل التهاب المفاصل ، التهاب اللثة ، وأمراض أخرى مثل الربو والتصلب المتعدد والصدفية وغيرها.

• التعرض لسمية المعادن الثقيلة

إن تناول السبيرولينا المنتج في ظروف مليئة بالمعادن الثقيلة مثل الزئبق والرصاص والزرنيخ والكادميوم يتسبب في تلف الأعضاء الحيوية مثل الكبد والكلى.

• انخفاض كفاءة عمل الكلى

يؤدي تناول السبيرولينا إلى إنتاج كمية كبيرة من الأمونيا داخل الجسم ، والتي بدورها تتحول إلى يوريا ضارة.

• القابلية للإصابة بالوذمة وتقلبات الوزن

يحتوي السبيرولينا على كميات كبيرة من اليود ، وتراكمه مع تراكم العناصر الغذائية الزائدة في الدم يؤدي إلى الوذمة ، وهي احتباس السوائل في الأطراف ، بالإضافة إلى زيادة الوزن أو فقدانه المفاجئ ، وأمراض القلب والأوعية الدموية.

لذلك ، فإن الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الكلى لا يستطيعون تصفية العناصر الزائدة من مجرى الدم سيكونون عرضة لخطر الإصابة بهذه الأعراض.

• الغثيان وعسر الهضم

يسبب استهلاك طحالب السبيرولينا انتفاخ البطن والغثيان ، خاصة للأشخاص الذين يتناولونها لأول مرة. تسبب السبيرولينا الملوثة أيضًا أمراض معدية خطيرة ، مثل: عسر الهضم والجفاف الشديد.

• مرض العصبون الحركي

تناول السبيرولينا من المصادر البرية ، مثل: البحيرات والبرك ، والتي قد تكون نوعًا من السلالات السامة في تطور مرض العصبون الحركي والقلق الشديد.