ما هي الفطريات ؟

تعريف الفطريات

هل تعلم ما هي الفطريات ؟ الفطريات (بالإنجليزية: Fungus) هي كائنات حية تنتمي إلى مملكة Chromista ، وهي واحدة من أكثر أنواع الكائنات الحية انتشارًا على وجه الأرض ، حيث يبلغ عددها حوالي 144000 نوعًا ، والتي تشمل ؛ الخمائر والصدأ والفطائر والعفن والعفن والفطر ذات الأهمية البيئية والطبية.

تسمى الكائنات التي تشبه الفطريات بالفطريات ، مثل ؛ العفن الغرواني والبويضات ، ولكن ليس الفطريات.

هيكل الفطريات

الفطريات هي كائنات دقيقة تتكون مما يلي:

• تتكون الفطريات من أربعة أجزاء رئيسية: الأبواغ ، والجراثيم بالداخل ، والخيوط الفطرية ، والساق الأفقي ، وهو مصدر طعامها.
• تحتوي جميع الفطريات على بنية خيطية باستثناء خلايا الخميرة ، وهي هياكل طويلة تشبه الخيوط تسمى الفطريات ، وتتجمع هذه الهياكل معًا لتشكل بنية تشبه الشبكة تسمى الفطريات.
• تحتوي بعض الفطريات على خلية واحدة ، والبعض الآخر متعدد الخلايا.
• تحتوي جميع الفطريات على جدار خلوي يتكون من بروتوبلاست تتشكل في أجزاء خلوية أخرى مثل ؛ غشاء الخلية ، السيتوبلازم ، عضيات الخلية ، والنواة.
• الفطريات لها نواة كثيفة وواضحة ولديها خيوط كروماتين محاطة بغشاء نووي.

تصنيف الفطريات

تُصنف أنواع الفطريات وفقًا لعدة عوامل ، من بينها الطريقة التي تستخدمها الفطريات للحصول على طعامها ، وطريقة تكوين الجراثيم. فيما يلي تفصيل لتصنيف الفطريات من حيث التغذية وتكوين البوغ:

التصنيف الغذائي

تنقسم الفطريات إلى ثلاث مجموعات بناءً على طريقة تغذيتها:

• فطريات مترممة

(بالإنجليزية: Saprophytic) تتغذى هذه الفطريات من خلال اعتمادها على المواد العضوية الميتة ، ومن الأمثلة على ذلك: Rhiba و Penicillium و Aspergillus.

• الفطريات الطفيلية

( باللغة الإنجليزية: Parasitic) تعتمد هذه الفطريات في غذائها على الكائنات الحية الأخرى كالنباتات والحيوانات ، حيث تمتص العناصر الغذائية منها ، ومن أمثلتها: عيش الغراب الخندقي ، وفطر الشقران.

• الفطريات التكافلية

(بالإنجليزية: Symbiotic) تتغذى الفطريات التكافلية بالاعتماد على أنواع أخرى من الكائنات الحية ، حيث تعمل على بناء علاقة مترابطة معها لتبادل العناصر الغذائية ، وكلاهما يستفيد من هذه العلاقة ، ومن أمثلة ذلك: الجذور الفطرية ، والطحالب التي تشكل علاقة تكافلية مع الطحالب ، لذلك تتغذى الطحالب فهي تحتوي على الكربوهيدرات من الطحالب ، وبالتالي تزود الطحالب بالمأوى.

التصنيف من حيث تكوين البوغ

تنقسم الفطريات إلى أربع مجموعات بناءً على طريقة تكوين الأبواغ ، وهذه المجموعات هي:

• الفطريات المترافقة

(بالإنجليزية: Zygomycetes) ، وهي فطريات تتكون من اندماج خليتين مختلفتين ، وتشمل هذه الفطريات نوعين من الأبواغ ، إما أن تكون جراثيم جنسية تسمى البيضة الملقحة ، أو جراثيم لاجنسية تسمى sporangia ، وتكون الخيوط الفطرية في الفطريات بدون الحاجز.

• الزقاء

(بالإنجليزية: Ascomycetes) وتسمى أيضًا الفطريات الكيسية ، ويعيش هذا النوع من الفطريات إما في شكل متفرع ، أو مُحلل ، أو طفيلي ، أو براعم ، ويمتلك جراثيمًا جنسية تسمى الأبواغ الأسكوية ، ويحدث التكاثر اللاجنسي فيه من خلال الجراثيم ، ومن الفتحة. أمثلة من الفطريات الزقارية. دهني.

• الجوائز

(بالإنجليزية: Basidiomycetes) تعيش هذه الفطريات كطفيليات على الكائنات الحية الأخرى ، وتتكاثر جنسيًا عن طريق جراثيم تسمى الأسدية ، ويحدث التكاثر اللاجنسي فيها عن طريق التبرعم أو التفتت ، وهو من أشهر أنواع الفطر وأكثرها انتشارًا.

• الفطريات الناقصة

(بالإنجليزية: Deuteromycetes) وتسمى أيضًا الفطريات غير الكاملة ، لأنها لا تتكاثر جنسيًا ، حيث يقتصر تكاثرها على النوع اللاجنسي الذي يحدث في الغبار ، ومن أشهر الأنواع ؛ الترايكوديرما.

مواقع وانتشار الفطريات

توجد الفطريات بشكل رئيسي في عدة بيئات ، اعتمادًا على نوعها. توجد في ثلاث بيئات أساسية:

• بيئات برية

تعيش أعداد كبيرة من الفطريات في تربة غنية بالمواد العضوية ، وهناك أنواع محدودة من الفطريات في البيئات ذات التربة الجافة ، والبيئات التي يوجد فيها القليل من الموارد العضوية أو لا توجد بها موارد عضوية.

• البيئات المائية العذبة

توجد أنواع من الفطريات في المياه العذبة ، وهي نظيفة وباردة ، لأن هذه الأنواع من الفطريات لا تتحمل نسبة عالية من الملوحة.

• البيئات المائية البحرية

توجد بعض أنواع الفطريات في المياه قليلة الملوحة ، وبعضها قد يعيش في تيارات مائية شديدة التلوث.

تنتشر الفطريات في المناطق المعتدلة والاستوائية حول العالم ، حيث يفضلون التواجد في المناطق التي توجد بها رطوبة كافية لتكون قادرة على النمو ، بينما تنتشر أنواع قليلة من الفطريات في مناطق القطب الشمالي والقطب الجنوبي ، والتي غالبًا ما تكون من الأنواع التكافلية التي العيش على أساس الطحالب.

تغذية الفطريات

الفطريات كائنات غيرية التغذية ، تحصل على العناصر الغذائية التي تحتاجها من المواد العضوية ، وخاصة النباتات المتحللة أو الميتة ، وبعض الأنواع طفيلية تتغذى على النباتات والحيوانات ، وقد تؤدي إلى إصابتها ببعض الأمراض مثل ؛ مرض سموت ومرض الدردار الهولندي الذي يصيب النباتات.

تتميز الفطريات بطريقة التغذية العكسية ، حيث تقوم بعملية الهضم أولاً ثم الابتلاع ، حيث تعمل في البداية على نقل الإنزيمات الخارجية من خيوطها الفطرية ، والتي تعالج العناصر الغذائية التي تحصل عليها من البيئة التي تعيش فيها ، مثل مثل تكسير السكريات غير القابلة للذوبان مثل السليلوز. في جزيئات الجلوكوز سهلة الامتصاص.

في الخطوة الثانية ، تمتص الفطريات الجزيئات الصغيرة الناتجة عن الهضم الخارجي عن طريق السطح الكبير للفطريات.

تحصل الفطريات على الكربون من خلال المركبات العضوية المعقدة بدلاً من استخراجه من ثاني أكسيد الكربون الموجود في الغلاف الجوي ، ويحصلون على احتياجهم من النيتروجين من الأطعمة التي يأكلونها بدلاً من الحصول عليه من الغلاف الجوي.

أنواع الفطريات

هناك ثلاثة أنواع من الفطريات يتم تصنيفها بناءً على دورات حياتها ، وهيكل أجسامها ، وترتيب ونوع البراعم التي تنتجها.هذه الأنواع هي:

قالب خيطي متعدد الخلايا

القالب الخيطي متعدد الخلايا هو نوع من الفطريات التي يكون هيكل جسمها عبارة عن خيوط دقيقة. تبدأ الخيوط في النمو والانقسام بشكل متكرر وطولي ، وتشكل سلسلة طويلة ومتفرعة تتشابك معًا لتشكيل الفطريات ، وبعض هذه الخيوط تنمو عالياً في الهواء لتشكل الأبواغ ، والتي هي للهياكل المتخصصة مع طبقة واقية.

يتكاثر هذا النوع من الفطريات عن طريق نشر الأبواغ في مناطق مختلفة بفعل الرياح أو المطر أو الحشرات.

الفطريات الخيطية العيانية

تبدأ الفطريات الخيطية العيانية في النمو عن طريق إنتاج فطريات تحت الأرض ، ومع استمرارها في النمو ، فإنها تنتج أجسامًا مثمرة مرئية تحمل الأبواغ. تتكون هذه الأجسام الثمرية من خيوط تستمر في الانقسام لإنتاج أجزاء أخرى من الفطريات مثل الغطاء والساق. وتحت الغطاء توجد خياشيم مغطاة بالبراعم ، حيث يمكن أن ينخفض ​​الغطاء بمقدار 10 سم ويمكن أن ينتج 100 مليون برعم في الساعة.

الخمائر

الخمائر هي فطريات وحيدة الخلية ، ذات حجم صغير مشابه لحجم خلايا الدم الحمراء. تتكاثر هذه الفطريات عن طريق تقسيم الخلية الأم إلى عدة خلايا. تستخدم الخمائر في الدراسات الجينية ، وفي إنتاج المخبوزات ، وقد تسبب الأمراض للإنسان.

خصائص الفطريات

تتميز الفطريات بعدد من الخصائص ، منها:

• الفطريات كائنات غير وعائية ، مما يعني أنها لا تحتوي على أوعية دموية.
• الفطريات لا تتجاوز المرحلة الجنينية.
• الفطريات غير قادرة على الحركة.
• لا تحتوي الفطريات على صبغة الكلوروفيل الموجودة في البلاستيدات الخضراء في النباتات ، والتي تلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الضوئي.
• يمكن للفطريات أن تؤدي ظاهرة التوليد المتغير ، أي أنها قد تمر بمرحلة وجود خلية واحدة ثم تصبح ثنائية الخلية.
• تخزن الفطريات طعامها على شكل مادة نشوية.

انتشار الفطريات

تتكاثر معظم الفطريات بنوعين من التكاثر: التكاثر الجنسي واللاجنسي. فيما يلي شرح لطرق تكاثر الفطريات:

التكاثر الجنسي للفطريات

التكاثر الجنسي سبب رئيسي للتنوع الكبير في الفطريات ، حيث يحدث بين نوعين مختلفين من الفطريات ، لكنهما متوافقان ، وقد يحدث التزاوج في نفس الفطر إذا كان من كلا الجنسين ، ويسمى الإخصاب الذاتي ، والتكاثر الجنسي يمر بثلاث مراحل أساسية:

• مرحلة التزاوج بالبلازما

إنها المرحلة التي تندمج فيها خليتان أحاديتا النواة ، مما يؤدي إلى نواة ثنائية الصبغيات تتعايش فيها نواتان وحيدة النواة في خلية واحدة ، ولهما نفس السيتوبلازم.

• مرحلة الزواج النووي

إنها المرحلة التي تندمج فيها النوى أحادية الصيغة الصبغية لتصبح نواة ثنائية الصيغة الصبغية.

• مرحلة الانقسام الاختزالي

تحدث هذه المرحلة في العضو المشيج ، ويتم إنتاج أمشاج جديدة خلالها ، وتنتشر البراعم في هذه المرحلة.

التكاثر اللاجنسي للفطريات

يتم التكاثر اللاجنسي في الفطريات إما عن طريق البراعم ، وهي الطريقة الأكثر شيوعًا. أو من خلال التكاثر الخضري ، وهو التكاثر عن طريق التبرعم والتقسيم والتفتت.

أهمية الفطريات

للفطريات أهمية كبيرة في العديد من المجالات ، وفيما يلي نظرة عامة على أهميتها:

• الأهمية البيئية

تعمل الفطريات على تكسير المواد العضوية ، مما ينتج عنه عناصر مهمة مثل ؛ الكربون والأكسجين والنيتروجين والفوسفور التي تطلقها في التربة والجو.

• الأهمية الغذائية

تستخدم الفطريات في صناعة الخبز ، وبعض أنواع الجبن ، وتستخدم بعض أنواع الفطريات كغذاء ، مثل الفطر والكمأ ، وتستخدم البروتينات الموجودة في الفطريات في صناعة بعض الأطعمة.

• الأهمية العلمية

ساهمت الفطريات في تطوير علم الأحياء ، حيث ساعدت في اكتشاف المواد الكيميائية الحيوية الخلوية الأساسية ، والتمثيل الغذائي ، وهي مهمة في دراسة البيولوجيا الخلوية والجزيئية ، والهندسة الوراثية. لعبت الفطريات أيضًا دورًا مهمًا في إنشاء علم الوراثة الحديث.

• الأهمية الطبية

بفضل اكتشاف البنسلين ، قدمت الفطريات سلسلة من المضادات الحيوية ، ويعود الفضل في إنتاج المواد الكيميائية المستخدمة في صنع الأدوية المحفزة للولادة لدى النساء الحوامل ، والتي تتحكم في النزيف بعد الولادة ، وهي مصدر للحمض الذي تم استخدامه كمخدر. .

كما أنه يستخلص من بعض الكيماويات الفطرية المستخدمة في إنتاج عقاقير تعرف باسم الستاتينات والتي تلعب دورًا مهمًا في السيطرة على مستويات الكوليسترول وتجنب أمراض القلب التاجية ، كما تستخدم الفطريات في إنتاج عدد من الأحماض العضوية والإنزيمات والفيتامينات.

المراجع

1. ^ ^{أ ب تي ث ج} ديفيد مور (27/2/2020) “فطر” ، بريتانيكا، استرجاع 27/10/2021. تم تحريره.
2. ^ ^{أ ب تي ث ج ح} “فطريات المملكة” ، Byju’s، استرجاع 27/10/2021. تم تحريره.
3. ^ ^{أ ب تي ث ج ح} “خصائص الفطريات”، التعلم Lumen، استرجاع 27/10/2021. تم تحريره.
4. ^ ^{أ ب تي ث ج} “فنجي” ، جمعية علم الأحياء الدقيقة، استرجاع 27/10/2021. تم تحريره.
5. ↑ ساجار اريال (3/3/2018) ، “خصائص الفطريات” ، ملاحظات الميكروب، استرجاع 27/10/2021. تم تحريره.